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45海棠绣球
    温明珠想带给程老板的新品糕点,便是海棠酥与绣球酥。

    因为她自己吃点心更偏爱酥皮类点心,所以,做的点心,大多数也是酥皮类的点心,层层酥皮咬下去,香溢满口,比之一般的点心,味道更加好。

    来到这里这一段日子,温明珠对这里的这些点心也了解得更多了一些。

    这里的食物大多数在色香味上发展得比较好,但在形的方面,重视的人却不多。但是,实际上,在现代,高档的菜品或者糕点,大多数在味道上比其余的产品并没有高出多少,但在形状上,花的功夫,却让这些东西身价大增。

    这或许不是一个好的现象,但现实就是就是这样。

    现在糕点店里卖的糕点类的小零食,大多也是方块状的,基本上都是粉状的糕点,合成一种块状,偶尔有一些像山楂糕一样的晶状的糕点,但确是极少数的,这些糕点味道不算多好,且保存与食用并不是很方便,很多时候,都会被无意间破坏,这也是温家的鲜花饼面世之后,如此受欢迎的原因之一。

    海棠酥与绣球酥在味道上自然是上乘,更重要的是,这两种糕点在造型上都非常地别致。

    两种糕点顾名思义,一种呈花型,一种呈绣球状,颜色都非单一色调,很是好看。

    海棠酥的做法在前期与玫瑰酥的做法差别不大,只是在包馅料的时候,不将手上的面皮直接合拢,而是捏成几个角,将角都横着剪一刀,再将上面的面皮向里面折进去,捏好,形成一朵花的形状,最后在花心中间点上一点玫瑰酱就好了。

    而海棠酥的最后一道工序,就是炸。

    将做好的海棠酥放进油锅里面,炸至变色,便可以出锅了。

    而做绣球酥时,需要将面皮揉到起膜,将擀成半厘米厚的油酥皮放进水油皮里,折叠擀面三次,最后擀至半厘米厚的面皮,切成条状,编织成一小张网,放进馅料封口。

    本来绣球酥的最后一道工序是烤,但是,为了方便,温明珠做的时候,依旧是用了炸的法子。

    因为温明珠在做糕点的时候,在面团里面都加了花汁染色,所以出锅的两种糕点除了造型乖巧之外,还伴有艳丽的颜色,煞是好看。看着像是一个个艺术品,倒是让人舍不得下口。

    趁着时间还早,程老板的小厮可能得晚一会儿才到,温明珠便放开手脚,与母亲和妹妹一起,做了许多糕点,打算一部分留在家里,另一部分则带去给程老板试菜。

    温明珠与她母亲,妹妹在厨房里忙了好一阵儿,三个人累得够呛,终于是将预计的材料都用完了。

    这做起来可真累啊若是有个大的烤箱的话,那做糕点时,不知道得省下多少力气

    舒展着自己的身体,温明珠有些抱怨地想着。

    等等,烤箱烤箱?似乎可以做到

    脑子里面灵光一闪,本来是坐着的温明珠突然跳起来,倒是将身边同样坐下休息的温母与温明月吓了好一跳。

    “明珠!你干什么这么咋咋呼呼的?怎么就跟你妹妹一样?”温母一面抚着自己的胸口,一面有些不满地对跳起来的大女儿嗔道。

    无辜中枪的温明月:“”

    而沉迷于自己想法的温明珠却没有在意温母话中那小小的训斥。“娘,一会儿程老板他们过来的时候你叫我一声,我有点事儿,先回屋了!”说着,温明珠便抬脚快速往自己房间的方向走过去,脸上的表情满是兴奋。

    “诶”温母见大女儿的反应奇怪,张了张口,想要询问她两句,哪知道才开口,她便走开了,“真是的这两姐妹,倒是越来越像了”温母见大女儿走开了,便站起身来,小声地嘟囔了一句,顺带瞟了一眼身边坐躺着没个正行儿的小女儿,眼神有些微微地不满。看了她一会儿,见她也是真的累了,倒也没多说她什么,随她去了。

    “烤箱大一点长一点”而回到屋里的温明珠,则快速地在房间里面找出了一根炭笔,和两张纸,嘴里念叨着,在纸张上面写写画画。

    过了一小会儿,只见图上面出现了几个重叠的长方体的形状。

    “不行不行这样子要怎么添柴进去呢”似是图纸不够满意,温明珠手上的炭笔无意识地在纸上画着点点,而脸上也带着烦闷的神情。

    而随着时间一分一秒地过去,温明珠脸上的神色却也慢慢地由阴转晴,手上的炭笔重新舞动了起来。“对了不能从两边添柴进去那我从前后添也可以吧!”随着纸上炭笔的重新舞动,上面的图案,也在不断变化着。

    眼看着面前的图纸就要画完了,温明珠却又停下了。

    “不行啊这样子怎么取东西出来!那灰不得往里面钻吗!!还怎么吃!”画图的过程中遇到各种各样的问题,弄得温明珠有些发狂,心里的烦躁更甚。

    “啪!”

    脑子里面的问题实在是想不出解决的方法,温明珠烦躁地将手中的炭笔拍在桌子上,用双手揉着自己的脸。

    正当她一个人在屋里面苦恼的时候,房间的门却是被人推开了。

    “嘎”

    木门的声音惊起了温明珠的注意,随着开门的声音传来,正苦恼着的温明珠忽地将头从双手中抬起来。

    “姐,你干什么呢?是想到什么好玩儿的东西了吗?给我看看呀!”来人却是在院子里面差点又被温母逮走做刺绣的温明月。

    见来人是小妹,温明珠像是看到了救星一般,站起来一个箭步冲过去,将温明月拉到桌子边坐下。

    “明月,来,看看这个,看看这东西能怎么改改?”温明珠的动作一气呵成,迅速地将桌上的炭笔塞到眼前之人的手中。

    手上被塞了东西的温明月被自家姐姐的动作弄得一愣一愣的,一时间却也没反应过来,“啊哦哦”回过神来的温明月依旧是一脸懵懂,却还是依言,乖乖地拿起面前的纸张观看。

    “我跟你讲,我打算做一个烤箱,这边是”一番讲解后,温明月终是明白了自己姐姐急急忙忙地跑回来是要干些什么。

    “恩”温明月皱着眉头看着眼前的"烤箱",“那你就烧火放一边儿,拿东西放另外一边儿呗,你错开不就得了”

    温明月觉得自家姐姐是不是有点太激动,导致脑子短路了,这么简单的问题,自个儿在屋里琢磨半天,这连个小孩子都知道该怎么做。

    闻言,温明珠恍然,一拍脑袋,“对啊!这么简单的事情,我居然都没转过弯来!来来来,明月你起来,我继续画完。”说着,温明珠就将手边的人拉起来挪了一个位置,自己坐下去,又开始拿起炭笔画起来。

    温明月见自家姐姐如此认真,也不忍心去打断她,摸了摸鼻子,便自行离开了。
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