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019 不拿白不拿(求收藏、推荐)
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    卤肉需要时间,现在做来不及,只能做些家常菜,看看猪肉,猪是新宰的,又是初冬,很新鲜,细心的随从还让屠户把猪分解成一块块的,这省了郑鹏不少功夫。

    郑鹏先弄了几根***骨头,让绿姝去煮一锅鲜骨头汤,然后开始清洗、切片,菜色都想好了,一锅骨头汤,一份清蒸排骨,然后就是王申想吃的铁板烧。

    食材很充足,郑鹏清理完猪下水,把它们先行腌制,又精选上好的五花肉,把刀磨得锋利,把五花肉切成两指宽的薄片,相当于的后世的培根,一会做铁板烧的时候一起吃。

    王申也是一个趣人,郑鹏在做饭时,他就像一个好奇的孩子,偶尔出来围着观,不时还问几个问题,后来有点乏味,回到屋里看书、和手下玩叶子牌,反正很会找乐子打发时间。

    在郑鹏和绿姝的努力下,没多久,空气中弥漫着一股浓浓的肉香,有肉汤的鲜味,也有铁板炙烤发出的滋滋声,肉的香味和调料的香味混合在一起,散发出让人垂涎欲滴的味道,不光王申的眼睛亮了,不少随从也抽动着鼻翼,拼命吸着空气中的香味。

    前面肉汤的香味王申还能忍受,可当郑鹏把精心腌制的猪杂和五花肉薄片放在铁板上炙烤时,那种独特的香味让他再也坐不住,一把扔下叶子牌,走到郑鹏面前,笑嘻嘻地说:“小郎君,这就是那个铁板烧?可以吃了吗?”

    “这边有些焦黄的可以了,公子可以一边吃一边喝肉汤,这样味道更好。”郑鹏把洗刷干净的碗筷递上去。

    “呵呵,谢了”王申摇摇头说:“我这人有个习惯,去到哪就吃到哪,自带碗筷,不劳烦别人,嗯,真香,某这就尝尝。”

    王申说是尝,可他却站着不动,这时有个随从拿过碗筷,舀了一碗肉汤,一边喝汤一边吃着铁板烧,率先吃了起来,吃的时候还背着郑鹏和绿姝,郑鹏隐约看到,好像他拿了什么东西在碗里和肉里试。

    不用说,王申这个人不简单,要么身份很高,要么仇家很多,以至去哪里都要小心翼翼,生怕有人对他不利,他在吃之前,都有下人替他试吃,免得有人对他不利,等手下试过没事,他才能会吃。

    难怪进门时排查一遍,买菜时一力安排,不用郑鹏动手,看来也是为了安全起见。

    还真是小心。

    那名随从吃完后,不着痕迹对另一位随从轻轻点点头,很快,有人拿出一套白晃晃的餐具给王申盛汤。

    有钱不仅任性,还豪,郑鹏一眼就看得出,这位王姓贵公子的碗不仅纹饰精美,应是纯银打造,筷子闪着银白的、圆润的光芒,十有**是用象牙打磨而成,白银和象牙对毒有反应,有下人尝过后还用这套餐具,算是双重保障。

    还真是小心。

    手下在试的时候,王申的口水快要流出来了,确认安全后,汤也顾不得喝,第一时间挟了一块烤得金黄、泛着油花的五花肉片放在嘴里,只是嚼了几下,脸上现出欣喜的表情,那双小眼睛再度亮起来,连嚼几下咽下去,很快又挟起一块猪大肠丢进嘴里,边嚼边说:“香,真香,我快把自己的舌头都给吞了。”

    就是尝过很多山珍海味,怎么也没想到,平日自己连看也不看的贱肉,竟给自己这么深刻、难忘的体验,肉香和调料品的香混合,产生一种从来没有尝过的美味,刺激着的王申舌尖上的味蕾,那种满足的感觉,让他忍不住闭上了眼睛。

    这种难忘的美味,超出了王申的期待。

    “好吃,好吃”王申一边说一边像风卷残云的吃着,郑鹏的那块铁板不大,烧的东西不多,没一会的功夫就让这位吃货吃个精光,自己一块还没尝到。

    王申吃完铁板烤,让郑鹏继续给他做,就在郑鹏炙烤的时候,他的目光落在肉汤和清蒸排骨上。

    尝了一口平日根本不会喝的肉汤,感到无比的鲜甜,比起羊肉汤那种膻腥味,给人另一种特别的体验,一下子喝了小半碗,然后又把目光放在排骨上。

    犹豫一下,用象牙筷子轻轻挟起一块扔进嘴里,只是嚼了二下,整个人好像突然楞了一下,眼睛一下子瞪大,露出一种难以相信的神色,还有一种吃货碰到美食的惊喜:排骨非常嫩滑,隐隐给人一种入口即化的感觉,和铁板烧完全是两种截然不同的体验。

    如果说铁板烧烈如火,那么这种清淡怡人的清蒸排骨则是淡如水。

    “小郎君”王申忍不住问道:“这肉汤为什么那么鲜美?”

    “在煮的时候,先去血水,再腌制一下,加入姜、枸杞、料酒等调料,可以去膻味,也可以让肉骨头里的精华完全释放出来,所以显得有些不同。”

    “哦,那这排骨为什么这般美味?不瞒你说,某在两年前在乡村小店也尝过,又硬又腥,很难下咽,嗯,这些白白的,有点像蛋清,你是怎么做得这么美味的?”

    刚刚说完,王申好像想起什么,马上补充道:“这是你的独门秘方,要是不方便,你可以不说。”

    还挺会替人着想的,郑鹏淡然一笑,并没有隐瞒:“也不算什么秘方,只是一些处理技巧,刚才公子也看到,前面用油、盐等物腌制一些,让肉质变得松软,在蒸的时候加入鸡蛋的蛋清,可以帮忙锁住营养和美味,让肉质变得嫩滑,当然,火候也很重要,早了,肉会夹生,晚了,肉质老硬。”

    “你这小子,看起来毛都没长齐,没想到懂这么多门道,不错,好吃。”王申在说话间,又消灭了二块排骨,只是一会儿的功夫,一碟排骨让他一个人消灭了一小半。

    用行动把吃货的本质表现得淋漓尽致。

    二人虽说在聊天,可是各有各忙,不同的是,郑鹏是忙着做,而王申则忙着吃。

    现场的人很多,可是能坐着吃的只有王申一个,没人敢表示不满,包括化身为厨师的郑鹏,从中也可体现出他超然的地位。

    这一晚,郑鹏可是累坏了,服务完这位王申大爷,还得照顾他那一票手下,十几号彪形大汉,饭量可是杠杠的,一直忙到半夜,那头猪都吃了大半,这才算把这帮大爷们伺候满意。

    吃饱喝足后,王申满意地摸摸肚皮,拍拍郑鹏的肩膀说:“小郎君,不错,今晚有劳你了,现在天气已晚,某就不打扰你了,也没带什么东西,这块玉佩是我随身之物,就赠给你,算是饭钱,说不定在困难的时候能帮上一点小忙。”

    为了吃,跑远一点没关系,吃完后可不能屈就自己,需要找个地方沐浴更衣,吃饱喝足后,王申准备走人。

    这小房子,也住不了那么多人。

    “长者赐,不敢辞,谢公子。”郑鹏心中一动,连忙接过来。

    有好处,不拿白不拿,今晚累成狗,拿一点好处很应该,还怕这吃货吃完抹抹嘴就跑,到时想哭都没地方说理去,这个王申,出入也跟着那么多随从,牛逼哄哄,随身带的东西,肯定不会是便宜货。

    王申楞了一下,他以为像郑鹏这种谦谦君子会推辞一番,没想到人家一句废话都没有,很干脆地收下来,反应过来,哈哈一笑:“做的东西美味,人也这么有趣,有意思,有意思。”

    “公子要是喜欢,明日我再给公子做。”郑鹏马上表态。

    “下次吧,明日一早还要赶路,呵呵,希望下次看到你时,能给某带来更多惊喜。”

    现在已是午夜,到处一片漆黑,城门也关了,可是王申好像一点也不担心,在手持灯笼、火把随从簇拥下,飘然远去。

    (ps:谢谢你们长得这么好看还点我收藏.....)
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