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第053章娶这样的媳妇才是福气
    青年一噎,刚想说哪能不要钱,刘双喜道:“你看我买了你多少牛肉?这些零碎就当添头送我得了。”

    青年苦笑,“小姐,你一看就是有钱人,何苦跟我计较这几个钱,虽然一头牛卖了四千多文钱,可要买头壮牛还得再添几百文钱,不如这些你再给十文钱得了,就当是可怜可怜我们这些穷人了。”

    刘双喜觉得青年也不容易,而且他说的也是实话,这年头一头壮牛值五两银子,而才卖了四千多文钱,离买一头牛还差不少,所以就算朝廷没有禁令,一般人家也不会傻到把耕牛宰了卖钱。

    那条禁令也就是针对那些有钱想买牛肉吃的有钱人,还有就是一些偷牛怕被牛主认出来,宰了的贼。

    刘双喜没再同青年讲价,十文钱买这一堆边角料和下水可不算贵。

    买完了肉,刘双喜用大筐提着进厨房,青年本来是想帮忙,可见刘双喜一手提着一只大筐轻松的就像提着两个棉花包,不免咋舌,这位小姐不但长得比一般女子壮实,力气也真大,若是一筐他勉强搬得动,两筐四百多斤,累死他也提不起来啊。

    在这个大多人都吃不饱饭,饿得皮包骨的年代里,能吃出这身肉,还让人有点羡慕呢。若娶妻能娶到这样的,才是男人的福气。

    刘双喜将肉放到厨房里就进屋给青年取肉钱,刚把钱递到青年手里,就听刘四喜在厨房里鬼叫道:“刘双喜,你这买的啥肉?红乎乎的,瞧着可不像好的!还有股子怪味!”

    青年尴尬地想要解释自家的牛肉是好的,刘双喜朝他摆了摆手,她对食材可是用心地研究过,肉好不好她会看不出来?

    尤其刚刚买肉时,她就仔细看过了,有一条牛腿是折断的,可见青年并没有说谎。

    刘双喜道“不是好肉你别吃,省得还要说我害你。”

    刘四喜哼道“我偏吃,看你能把我咋地!”

    刘双喜也不比他多说,将装肉的筐给青年倒出来,又去车上把牛头拎下来。

    等青年提着空筐离开后,刘双喜就喊彩云彩月过来帮忙收拾牛下水,她自己则拿着剃完了肉的牛腿骨去外面砸碎。

    牛骨比骨硬,腿骨棒也大,一根差不多有成人的一个手臂长了,也就是刘双喜力气大,两斧子下去,一根骨头就断成两截,整整四根骨头装了一大盆。

    洗洗涮涮弄干净了,和一些牛腿肉、牛肋骨肉一起放到大锅里加了料熬。牛骨汤最补气力,回头让云珞多喝几碗,如今忙也忙完了,还是早点怀上孩子早点安心。

    就是不知道他吃不吃得惯牛膻味,若是不爱,那就得想办法去膻味了。

    牛腿肉酱着吃最好,还有很大一块牛里脊肉,虽然看着最适合做牛排,可黄油没有,黑胡椒没有,连吃牛排的刀叉都没有,刘双喜也就懒得弄了。

    等闲下来,她就去弄些牛奶回来做黄油,再去铁匠铺里打造刀叉,就是不知黑胡椒那些调料这个时代有没有了,实在没有还可以找些替代品嘛。

    不多时,锅里的水就烧开了,厨房里和院子里到处飘着一股牛肉的膻味和香味,刘四喜在院子里叨叨个不停,直说肉不好,像肉,别把人也吃的得了瘟。

    因这里的人很少吃得到牛肉,刘双喜也就原谅孩子没见识,看他待会儿吃不吃。

    等彩云彩月把牛肠洗干净了,也用口锅炖上,家里就是锅多,搬家时把之前打造的几口大锅都搬了过来,前几日又在县城的铁匠铺里打了几口,如今都摆在后院专门让杨木头带人建的大厨房里。

    有用来熬糖的,也有将来留着做蒸糕和甜点的,就是竹篾的蒸笼都做了几十个,几层摞在一起蒸。

    前几日做饭还用的前院的小厨房,如今刚好把后院的灶都生了起来,先炖些牛肉,把灶里的湿气烘干了,明日就可以熬麦芽糖了。

    牛头牛蹄先放到火上烤过,再搓洗干净了也加了料下锅烀。

    牛头虽不像牛身上的肉那么出肉,吃起来也别有一翻风味,刘双喜前世就最爱吃家不远卖的酱拌牛头肉,为此还专门琢磨过里面都放了什么料。

    还有牛蹄子上都是筋,不管是拌着吃,还是炖着都好吃,炖的烂乎乎的入口即化好吃,稍微有些弹口的硬拌着也好吃,刘双喜想想就已经流了满嘴的口水。

    还剩下不少牛肉,一天也做不完,刘双喜就给放到桶里,吊到后院的井里,天气本就不热,井里更是凉爽得很,这样放个三五天也不会变质,等明日闲下来她就做些五香的或是麻辣的牛肉干,当零嘴吃可是好极了。

    若是等铺子开起来,配上糖水和小甜点,或许还能成为风靡的小吃呢,等到时没有牛肉,还可以做些肉的。

    刘四喜捏着鼻子在院子里上蹿下跳,“刘双喜,你把家里弄的臭烘烘的,晚上还要不要吃饭了?”

    刘双喜不耐烦地挥挥手,“没事做就出去玩,别像个跳马猴似的!”

    刘四喜看了看兜里这些时候攒的几两碎银子和几十个铜钱,朝刘双喜伸手,“没钱!你给啊?”

    刘双喜瞪了他一眼,为了耳根清静还是给了他二十文钱,刘四喜不满地又嘟囔了句:“小气!”

    蹦蹦跳跳地出了门,刘双喜惊奇地发现,刘四喜竟然能蹦得起来了,地面也神奇地没像一样。

    仔细看了才注意到刘四喜似乎瘦了不止两圈呢,新上身的衣服穿在身上也有点松松垮垮的,估计现在最多也就一百二十斤吧。

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